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Artigli del Mostro della Palude

Ingredienti:
500 gr. di petto di pollo (disossato e tagliato per lungo in striscioline di 2 cm di larghezza), 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio e mezzo di erbe aromatiche tritate, 1 tazza e mezzo di cornflake sbriciolati, 2 cucchiai di cipolla tagliata, 3 uova, leggermente sbattute, 1 peperone rosso (tagliato a triangolini), Salsa Barbecue (o del ketchup in sostituzione)

Prepararazione:
Riscaldate il forno a oven to 180°C. Imburrate leggermente le teglie. Mettete la farina e 2 cucchiai di erbe aromatiche in un largo contenitore tipo Tupperware, aggiungete il pollo e chiudete ermeticamente. Agitate per ricoprire bene il pollo.
Preparate la panura miscelando le briciole di cornflakes, la cipolla ed il rimanente mezzo cucchiaio di erbe aromatiche in una ciotola e mescolate bene. Preparate le uova sbattute in una ciotola. Immergete ciascuna striscia di pollo nelle uova e quindi nella panura. Mettete le strisce di pollo così ricoperte sulle taglie imburrate, leggermente distanziate e fate cuocere in forno per 8-10 minuti, od almeno fino a che non siano più rosa al centro.
Lasciate raffreddare le strisce fino a che non riusciate a prenderle in mano senza scottarvi, e praticate delle incisioni di 1 cm alle estremità più sottili quindi inserite le unghie di peperone rosso per terminare gli artigli di pollo mutante. Servite gli artigli con una ciotolina di salsa Barbecue o Ketchup.