Biscotti della Strega: ingredienti
1/2 tazza di zucchero, 1/2 tazza di burro ammorbidito, 1/3 di tazza di melassa, 1/2 tazza di farina per dolci passata al setaccio, 2 cucchiaini di ginger, 3/4 di cucchiaini di lievito, 1/2 cucchiaino di cannella, 1 pizzico di sale.
Ingredienti per la glassa:500 gr di zucchero a velo, 1 cucchiaino di vaniglia, 1 pizzico di sale, 3-4 cucchiai di latte, 1 confezione di scaglie di cioccolato.
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Biscotti della Strega: prepararazione
In una terrina mettere lo zucchero ed il burro. Aggiungere la melassa.
Lavorare la farina, ginger, lievito, cannella ed il sale.
Lasciare in frigo per almeno 2 ore.
Riscaldare il forno a 250°C.
Ungere leggermente una teglia da forno.
Su un piano di lavoro con un poco di farina stendere la pasta fino ad uno spessore di 4 mm.
Tagliare i biscotti a forma di fantasmi (potete comprare degli stampini adatti)e metterli su una teglia da forno.
Infornare per 6 - 8 minuti fino a che saranno dorati.
Togliere dal forno e far raffreddare prima di decorare.
Prendere metà di zucchero aggiungere la vaniglia il sale e 2 cucchiai di latte.
Mescolare bene. Aggiungere il restante zucchero e mescolare di nuovo.
Aggiungere tutto il latte che serve per avere la consistenza desiderata per spalmare.
Spalmare la glassa così ottenuta su ogni biscotto fino a quando non saranno completamente bianchi da sembrare dei fantasmi.
Per fare gli occhi usare le scaglie di cioccolata.
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