Budino di zucca: ingredienti
500 gr. polpa di zucca, 750 ml. di latte, 150 gr. di maizena, 200 gr. di zucchero, 4 arance, burro, sale.
|
Budino di zucca: prepararazione
Tagliate la zucca a cubetti e fatela bollire in acqua leggermente salata finché non si ammorbidisce.
Una volta cotta, fatela sgocciolare per bene e poi riducetela in purea.
In un pentolino sciogliete la maizena con il latte, avendo cura di mescolare affinché non si formino grumi.
Non appena il latte comincia a bollire aggiungete, la zucca, lo zucchero, la buccia grattugiata di un arancia e il succo di 3 arance.
Amalgamate bene il tutto e rovesciate il composto nello stampo.
Fate raffreddare a temperatura ambiente.
Potete utilizzare uno stampo unico o degli stampini monoporzione e decorare il budino con spicchi di arancia e foglie di menta.
Potete scegliere di accompagnare il budino con una salsa di calda al cioccolato, ottenuta sciogliendo della cioccolata fondente a bagnomaria.
|