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Budino di zucca

Budino di zucca: ingredienti

500 gr. polpa di zucca, 750 ml. di latte, 150 gr. di maizena, 200 gr. di zucchero, 4 arance, burro, sale.

Una famosa foto di una zucca di Halloween

Budino di zucca: prepararazione

Tagliate la zucca a cubetti e fatela bollire in acqua leggermente salata finché non si ammorbidisce.

Una volta cotta, fatela sgocciolare per bene e poi riducetela in purea.

In un pentolino sciogliete la maizena con il latte, avendo cura di mescolare affinché non si formino grumi.

Non appena il latte comincia a bollire aggiungete, la zucca, lo zucchero, la buccia grattugiata di un arancia e il succo di 3 arance.

Amalgamate bene il tutto e rovesciate il composto nello stampo.

Fate raffreddare a temperatura ambiente.

Potete utilizzare uno stampo unico o degli stampini monoporzione e decorare il budino con spicchi di arancia e foglie di menta.

Potete scegliere di accompagnare il budino con una salsa di calda al cioccolato, ottenuta sciogliendo della cioccolata fondente a bagnomaria.


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