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Carpaccio di Zucca

Carpaccio di Zucca: ingredienti

300 grammi di polpa di zucca, olio di oliva extravergine, finocchio, grana, sale, limone, aceto balsamico, finocchio, grana, sale, pepe, senape, erbe aromatiche.

Una famosa foto di una zucca di Halloween

Carpaccio di Zucca: prepararazione

Ponete la zucca pulita e asciutta nel congelatore.
Nel momento in cui moderatamente indurita levatela dal congelatore e tagliatela a fette sottili.

Disponete le fette su un piatto freddo e cospargete a piacimento la zucca con il grana tagliato a fettine sottili con un coltello sbucciapatate.

Tritate finemente il finocchio e cospargetelo sul il grana.

Fate un salsa con l'olio, l'aceto balsamico, il sale, il pepe e il succo di limone.

Infine aggiungete le erbe aromatiche, quindi cospargete il piatto preparato in precedenza.

Riponete il piatto nel frigo e servitelo ancora freddo con del pane tostato.


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