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Crema di Zucca

Crema di Zucca: ingredienti

400 gr. di zucca senza sbucciata, 1 patata, 1 porro, panna, burro, brodo, formaggio grattugiato.

Una famosa foto di una zucca di Halloween

Crema di Zucca: prepararazione

Tagliare la zucca e la patata a quadrotti, mettere in una pentola con brodo vegetale e cuocere per circa 30 minuti.

Frullare bene fino a quando risulta una crema omogenea, poi aggiungere un pezzo di burro, un pò di panna, un pizzico di sale, pepe.

Mescolare e rimettere sul fuoco, appena si rimette a bollire togliere dal fuoco, versarenei piatti e cospargere con parmiggiano reggiano grattuggiato.


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