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Fusilli alla Crema di Zucca

Fusilli alla Crema di Zucca: ingredienti

1 zucca di media grandezza, 350 g di fusilli, 150 g di panna, 1 cipolla, 500 g di cime di rapa, formaggio grattugiato, 1 spicchio d'aglio, olio d'oliva, sale e pepe.

Una famosa foto di una zucca di Halloween

Fusilli alla Crema di Zucca: prepararazione

Tagliate la calotta alla zucca, estraete la polpa, scartate semi e filamenti, tagliatela a fette e cuocetele in forno a 180°C per 40 minuti, poi passatela allo schiacciapatate.

Lessate le cime di rapa, scolatele e fate raffreddare.

Tritate la cipolla e fatela rosolare nell'olio con uno spicchio d'aglio.

Unite le cime di rapa, i fusilli lessati e scolati, la zucca passata, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe.

Mescolate delicatamente, versate all'interno della zucca e servite.


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