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Sformato di Riso in salsa di Zucca |
Sformato di Riso in salsa di Zucca: ingredienti (per 4 persone)
300 gr. di funghi finferli, 150 gr. di polpa di zucca, 200 gr. di riso Thai, 2 porri, 2 carote, 1 costa ed alcune foglioline di sedano, zafferano, 10 gr. di burro, 2 bicchieri di brodo vegetale, 1 bicchiere di latte, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale.
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Sformato di Riso in salsa di Zucca: prepararazione
Sciacquate il riso Thai in acqua fredda, cuocetelo in abbondante acqua salata per 10 minuti, scolatelo e raffreddatelo passandolo sotto l’acqua fredda per fermarne la cottura. |
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