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Zucca di Halloween in purea

Zucca di Halloween in purea: ingredienti

Una zucca gialla di circa 2Kg, 80 gr. di burro, qualche cucchiaio di latte, 100 gr. di parmigiano grattugiato, noce moscata, sale.

Una famosa foto di una zucca di Halloween

Zucca di Halloween in purea: prepararazione

Lavate e asciugate la zucca.

Tagliate, in senso orizzontale, la parte superiore, che servirà da coperchio.

Asportate la polpa, privatela dei semi, cuocetela in forno a 180° per circa 20 min. e, una volta cotta, passatela al setaccio.

Mettetela in una casseruola e aggiungete il burro, il parmigiano grattugiato, il latte, la noce moscata e il sale.

Mescolate, tenendo sul fuoco, a fiamma bassa, fino ad ottenere un composto spumoso.

Versate il tutto nella zucca, precedentemente svuotata della polpa e intarsiata, senza forarla, di occhi, naso e bocca, e coprite con la calotta superiore.

Portate a tavola e servirte.


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